O Eritritol, de forma geral, possui basicamente tudo aquilo que o açúcar tem de bom, porém é saudável e quase zero calorias.
COMPRARSegundo Ellen Simone Paiva , O grande Vilão da obesidade e da dieta não é o açúcar em si, mas o consumo excessivo de alimentos calóricos. Prova disso é a epidemia de obesidade e diabetes no mundo, com as pessoas usando cada vez mais adoçantes. As pessoas diabéticas se beneficiaram com a descoberta dos adoçantes, além delas as pessoas que querem perder e manter peso, também se beneficiam com a descoberta dos adoçantes como por exemplo o Eritritol, Xilitol etc.( Ellen Simone Paiva, Foods Ingredients Brasil, 2008). O eritritol é um poliol (álcool de açúcar), adoçante que faz parte da dieta humana há milhares de anos, por ser encontrado naturalmente em frutas e outros alimentos, como peras, melões, uvas, cogumelos e derivados de fermentação, como vinho, queijos e molho de soja (o famoso “shoyu”). Trata-se de um adoçante natural de baixa caloria, afinal, contém apenas 0,24 calorias por grama, apenas 6% das calorias presentes no açúcar tradicional, com 60 a 80% da sua doçura, e um sabor bastante semelhante.
1 colher de chá de Eritritol equivale ao dulçor de 1/2 colher de chá de açucar.
